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咖啡樹是一種遍佈熱帶地區的灌木,果實一旦成熟,裡頭包含兩顆種子,即咖啡豆。咖啡樹的傳奇故事可追溯至中世紀。一位來自也門的牧羊人發現羊隻異常有活力,並察覺到牠們一直在吃一種神秘灌木的種子。牧羊人感到很好奇,將種子沖泡,製成香濃提神的飲品,這就是現今舉世聞名的咖啡。
一般認為,綠咖啡豆萃取具有活肌醒膚和抗氧化的功效。
「綠」咖啡豆萃取就是取自曬乾及淺烘焙的咖啡豆。這個非常簡單的過程,能有效保存植物的活性成分,具有活膚及抗氧化功效。
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