可可樹

植物力量

可可樹起源於中美洲潮濕的熱帶森林，獲生物分類學之父卡爾林奈命名為「神的食物」，暗喻其傳統用途，對前哥倫比亞人（阿茲特克人和瑪雅人）而言擁有神聖地位。後來，可可豆在中美洲充當貨幣，用作繳付稅款。1527年，西班牙征服者荷南寇蒂斯將可可豆引入西班牙宮廷。1615年，西班牙與奧地利的安妮公主嫁給路易十三，並讓巧克力走進法國宮廷。生產朱古力是一個漫長而複雜的過程。風乾後，可可豆會變成含可可脂和乾可可固體的可可膏，即是製作可可粉的珍貴物質。