可可樹

植物力量

可可樹起源於中美洲的潮濕熱帶森林，林奈將其命名為‘Theobrama’（神之食物），這暗示了其傳統用途，對前哥倫布時期的人民（阿茲特克人和瑪雅人）來說是神聖的。隨後，可可豆在中美洲作為貨幣使用，並用來支付稅款。1527 年，埃爾南·科爾特斯將它們引入西班牙宮廷。1615 年，西班牙公主安娜嫁給路易十三，帶著巧克力來到法國宮廷供人們品嚐。生產巧克力是一個漫長而複雜的過程。乾燥後，豆子變成可可漿，含有可可脂和乾可可固體，這是可可粉的珍貴物質。可可被認為是一種超級食品，已識別出 300 多種不同的物質。它含有高水平的鎂，還富含維生素和礦物質，被認為是一種優秀的食物抗氧化劑。